About us 店舗情報
銀座 Adonis Tableは会員のお客様だけのご予約に限定して、シェフのインスピレーションで生まれたお料理を楽しんでいただくレストランです。
隠れ家的空間で、厳選された月齢30ヶ月以上の雌牛A5和牛と良質なトリュフを贅沢に使用した香り高いイノベーティブフュージョンを堪能できます。
大切な人と大切な時間を過ごしたい。Adonis Tableは、そんな贅沢な時間をお約束します。
希少価値の高いワインもご用意しておりますので、素晴らしいデギュスタシオン ドゥ ヴァンをお楽しみいただけます。
ディナータイム17:00～23:00(L.O22:30)会員限定
完全会員制
美容に良い食材と、発酵バターのパイ生地で。
牛頬肉のシチューパイやサーモンアボカドパイなど良質のタンパク質はもちろん、美肌によい良質の脂質を含んだ食材を厳選。生地には発酵バターを使用。通常のバターは牛乳からそのまま作られる非発酵バターです。発酵バターはクリームを乳酸菌により発酵させてから造り、その過程で生成されるアミノ酸効果で旨味が増し、産物としての酵素が作用することで栄養価が高くなります。発酵バターが主流であるヨーロッパ酸バターを使用しています。
フランス料理の一皿を仕上げるのと同様にじっくり仕込んだソースを、熱々のパイにかけると味わいのハーモニーが完結します。
夜のディナーメニューには燻製肉が加わります。
毎月肉会を開いてきたほど、肉への思いが強く、和牛については、全国から肉の集まる市場にて月齢30ケ月以上のメス牛でA4,A5ランクのみを選び、独自の手法で燻製させています。メス牛はオス牛に比べてキメが細かく肉質が高くて美味しい。燻製することによりさらに違った表情を引き出します。
ワイルドに深く･･･ 大人の時間のお供に。
ワインを飲む嬉しい言い訳、それはビューティアップ。
適量を銘柄を選んで飲めば、飲まないより毎日飲むようが、美容にいいのです。
美容にこだわるワインのスペシャリスト・松村由美子が推奨するイギリスの代謝学の研究結果をもとにアンチエイジング・ダイエットの強い味方となるワイン揃えました。ただしこのようなワインは上手に造らないと渋いまま。造り手とブドウ品種、産地、醸造工程にもこだわり選びました。
毎日グラス2杯のビューティワイン、オシャレな人の新たな習慣に。